Tabla de Quesos con Dulce ADÁN, Fresa y Arándanos
Para la tabla de quesos, disponer de manera aleatoria los diferentes quesos combinándolos en función a su textura, origen, etc. con la fruta. Cortar el dulce en cubos e intercalar por la tabla.
Frixuelos Rellenos de Crema de Dulce EVA
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien con batidora.
Reposar una hora la masa y hacer los frixuelos en la sartén con un poco de aceite aromatizado con limón. Una vez estén hechos se extiende la crema de manzana EVA. Y se enrollan, cortar al gusto y acompañar de frutas o helados.
Ingredientes
4 huevos
½ l de leche entera
125 grs de trigo
25 grs de maíz
4 c/s de azúcar
1 pizca de sal
Foie a La Plancha con Dulce ADAN
Partiremos de un foie fresco ya cortado en unas hermosas rodajas. Marcarlas a la plancha estando estas a temperatura ambiente. Emplatar, caramelizar con el soplete y sazonar con sal maldón y pimienta, acompañar con un poco de dulce, pan y fruta fresca.
El Requesón De Eva
Para este postre tan tradicional y delicioso solo necesitamos un requesón de vaca de textura cremosa y fresca. El dulce EVA lo pondremos en una manga pastelera con una cuchara o con un cornete de papel de horno. Cortar con unas tijeras para la punta.
Sobre un plato, pizarra o madera; extender el requesón de una manera irregular y sobre el cual pondremos el dulce EVA en la cantidad que nos guste y rematando con unos frutos secos.